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來伊份新鮮零食戰略升級,“五大標準”定義零食新物種

2020年05月19日 20:50   來源:中國質量網   
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  2020年5月18日,來伊份聯合創始人、董事長施永雷在來伊份品牌戰略升級發布會上正式宣布,將啟動升級全新的“新鮮零食”戰略。成立20年的來伊份,將“新鮮零食”確立為未來十年品牌戰略,將圍繞新鮮進行全產業鏈迭代升級。 

  何為新鮮零食?施永雷將新鮮零食定義為:“現制的新鮮口味,中央廚房式供給。”來伊份用原料優鮮、技術保鮮、包裝鎖鮮、產銷爭鮮、配送領鮮五個標準,系統性保障新鮮零食,同時發布全新“鮮”標設計、新鮮零食禮盒和未來概念門店,在中國傳統零食行業中劃開一道分界線,新鮮零食即將開啟零食行業下半場。

 

  消費需求升級,催生新鮮零食新物種 

  隨著我國居民消費需求的升級,消費者零食消費逐漸向低熱量、少添加、新鮮、健康的方向升級。根據億歐智庫發布的《2020中國新鮮零食白皮書》中權威數據顯示,85%的年輕一代消費者購買零食時更追求新鮮、健康。而中國有六成以上的消費者會經常查看食品的成分表。 

  來伊份20年堅持“領鮮到底”的產品理念,從成立之日起,就以“美味、新鮮,我要來伊份”為品牌主張;如今,來伊份重新審視自身發展戰略與經營策略,在大量的用戶研究、行業和競爭格局研究的背景下,將“新鮮零食”作為品牌戰略,指導整個業務體系。 

  “新鮮”意味著來伊份將擺脫粗加工、口味型的產品特征,以及科技含量低、同質化嚴重的產品體系,努力做到每一款產品都鎖定優質原料,提高種植、養殖、防蟲防害、收割、預處理、存儲、配方、加工工藝、包材、視覺以及終端的陳列標準,引領行業升級。 

  正如施永雷所說:“新鮮零食”對來伊份而言,并不是對工業化生產零食再貼一個新的標簽,而是一個零食行業新的品類、新的物種。 

  這對原料、生產工藝、產品保鮮以及供應鏈體系提出了更高更嚴苛的要求。相比其他零食行業門檻要高得多,品類結構也許可以被模仿,但背后那一套復雜精細的供應體系及全渠道很難在短時間內被復制與超越。 

  未來,在行業的下半場,必將有一家頭部企業會脫穎而出。而來伊份為此已經蓄力了20年。 

  全新定義、五大標準,確保新鮮戰略實施 

  何為新鮮零食?施永雷董事長這樣闡述:“來伊份將新鮮零食定義為:‘現制的新鮮口味,中央廚房式供給’,我們都希望吃現制現售的產品,但是要保證它始終如一的品質和口味,對于很多企業來說都是個難點。” 

  讓原料的新鮮品質、口味恒久,餐飲業最早采用中央廚房供給模式保障這一點,零食業是來伊份率先通過中央廚房式的標準化生產實現新鮮的口感。

 

  而為了實現這一目標,來伊份經過20年經驗沉淀,打造了一套從生產端到銷售端全覆蓋的標準系統。從原料優鮮、技術保鮮、包裝鎖鮮、產銷爭鮮、配送領鮮五大標準入手,如同一套組合拳,守在來伊份生產運輸環節的各個關鍵部位,為“新鮮”基因保駕護航。 

  原料優鮮是供應新鮮、健康產品的基礎環節,從原材料的源頭上,來伊份就進行了嚴格把關,保證所有食材都是原產地新鮮直采,當季好食材讓消費者吃得健康,營養更美味。 

  技術保鮮,摒棄了腌制、高溫煎炸等不健康、營養損耗大的傳統零食加工工藝,采用凍干技術、低溫烘烤、低溫油炸等更先進工藝,鎖住食材的新鮮。 

  包裝鎖鮮,選用鋁、鍍鋁等包材增強阻隔性,防止食品在物理、化學、生物等方面發生質量下降或減緩質量下降的速度,從而延長食品貨架期。 

  產銷爭鮮,運用數字化對食品包裝、出倉和銷售日期進行精確計算和周密規劃,并用數字化打通全渠道需求,統一采購并合理調配庫存,實現實時數據協同產銷一體化,盡可能縮短商品產銷期,確保新鮮美味的零食以最快的速度上到貨架上。 

  作為“新鮮零食”五大標準的最后一環,來伊份打造了一套先進的物流系統和數字化智能倉儲管理,對食品實現24小時恒溫運輸。并在全國多個城市建立了終端分倉,江浙滬皖實現了每日配送,大大減少了運輸周轉期,實現配送領鮮。 

  正是這五大標準,共同構建了來伊份打造新鮮零食的系統性優勢。施永雷也在發布會上充滿信心地表示:“我們的外形也許以后可以被模仿,但我們的‘新鮮內核’是無法被復制的!”未來,在零食這一賽道中,具有全產業鏈實力的頭部企業必將脫穎而出。 

  新鮮零食禮盒、未來門店,來伊份發布會新料不斷 

  除了實現新鮮的品牌內核外,來伊份還在發布會上發布全新“鮮”標、全新的概念門店、新鮮零食禮盒等場景與產品,完成由內而外體系化的品牌升級,全方位地向消費者輸出新的品牌形象與消費體驗。

 

  新鮮禮盒 新鮮襲來 

  發布會上來伊份推出了概念新品新鮮零食禮盒,隨著“正餐零食化,零食代餐化”消費趨勢的風行,人們對正餐之外的代餐提出了美味、健康、便捷的需求,來伊份新鮮禮盒是一種新鮮零食組合的套餐盒,里面根據不同消費人群不同的營養需求、口味、食用場景,可以個性化地定制和搭配,為年輕的白領、寶媽等注重生活品質與營養健康的人群提供一份新鮮、美味、多樣化的代餐產品。 

  新鮮禮盒里的零食在原料上特別注重新鮮時令;在包裝材料上,選擇環保紙盒;技術上用更先進的加工工藝鎖住零食的新鮮風味與口感,一打開就是撲面而來的新鮮感。 

  新門店 新鮮打卡 

  來伊份還通過一則暢想鮮美生活的短片首次描繪了全新的概念門店。未來的來伊份門店不僅是新鮮零食的購買之處,更能夠成為品牌交互體驗、社交空間、年輕人潮趣文化舞臺的綜合體。店內洋溢著自然的新鮮元素,以簡約時尚的設計為消費者帶來整個身心的享受。 

  未來店以原木色、自然、健康為設計理念,精致時尚的櫥窗、裝置藝術中島陳列,未來的來伊份門店一定會成為商務精英、年輕潮流人士的打卡圣地,同時對于親子家庭來說,也是一個享受美好時光的溫馨小站。

 

  根據億歐智庫發布的《2020中國新鮮零食白皮書》預測,2025年我國休閑零食銷售額將突破4萬億元,中國零食行業的頭部企業還有相當大的發展空間,選定適合的戰略方向并堅持不懈,將有機會找到企業的第二增長極。 

  消費者渴望新鮮健康的零食,隨著新鮮品類的推出,將助推中國零食行業的創新與發展。順應這一趨勢,隨著來伊份新鮮零食品牌戰略落地,未來將圍繞該戰略建構一個全方位的新鮮生態。“在來伊份,日日有新鮮,月月有新品。”施永雷自信地介紹道。 

  期待來伊份能夠在品牌戰略升級的推動下,攜手行業伙伴,一起為中國食品產業升級而努力。

(責任編輯:佟明彪)





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